Når sommersolen varmer, og havens blomster står i fuldt flor, er det det perfekte tidspunkt at nyde lettere og friskere måltider. For os seniorer og ældre er det vigtigt, at måltiderne ikke kun er velsmagende, men også næringsrige og nemme at tilberede. Derfor vil vi gerne dele en enkel opskrift på citron- og dildkiks med dig, som helt sikkert vil lyse op på din sommerdag.
Ingredienser:
4 laksefileter
2 citroner, den ene presset for citronsaft og den anden i skiver
2 spsk olivenolie
4 kviste frisk dild, finthakket
Salt og sort peber efter smag
Ekstra dild til dekoration
Forberedelse:
1. Forbered ovnen: Forvarm ovnen til 200 grader. Gør et ovnfast fad klar ved at smøre det let med lidt af olivenolien.
2. Mariner laksen: Læg laksefileterne i formen. Bland citronsaft med olivenolie og dild i en lille skål. Hæld blandingen over laksen. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt citronskiver: Læg de tynde citronskiver oven på hver laksefilet.
4. Bag: Sæt i ovnen, og bag i ca. 15-20 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt og falder let i flager med en gaffel.
5. Servering: Tag laksen ud af ovnen, og pynt med frisk dild. Servér straks med nykogte kartofler og en frisk salat.
Hvorfor er denne opskrift god for ældre mennesker?
Laks er en fremragende kilde til omega-3-fedtsyrer, som er vigtige for hjertesundheden og den kognitive funktion, især når man bliver ældre. Kombinationen af citron og dild fremhæver ikke kun smagen, men tilfører også C-vitamin og andre antioxidanter, som er vigtige for at styrke immunforsvaret og bekæmpe inflammation.
Tips til et vellykket måltid:
– Hvis du vil have en ekstra sprød overflade, skal du sætte ovnen på grill i de sidste 2-3 minutter af tilberedningen.
– Lad laksen hvile i et par minutter før servering, så saften kan fordele sig i kødet og gøre det endnu mere saftigt.
Vi håber, at denne opskrift vil blive en ny favorit denne sommer og bidrage til mange hyggelige måltider med gode venner.
God fornøjelse med måltidet!
